← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Спринг-роллы
Спринг-роллы — основное блюдо, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Очищенные креветки, Морковь, Огурцы, Рисовая лапша. Вьетнамские нэмы — это рулетики из рисовой бумаги с начинкой, сейчас их модно называть спринг-роллами.
Ингредиенты
- Очищенные креветки — 200 г
- Морковь — 170 г
- Огурцы — 1 штука
- Рисовая лапша — 100 г
- Зеленый салат — 70 г
- Кинза — 20 г
- Свежая мята — 20 г
- Рисовая бумага — 8 штук
- Рисовый уксус — 60 мл
- Рыбный соус — 60 мл
- Вода — 220 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ростки сои — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 15 мл
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Для соуса в сотейник подогреть растительное масло
- 3Слегка поджарить измельченный чеснок, буквально 10–15 секунд до появления аромата
- 4Положить уксус, рыбный соус, сахар и воду. Прогреть до растворения сахара, снять с огня, положить 10 грамм измельченной моркови, дать полностью остыть до комнатной температуры до комнатной температуры
- 5Вареные очищенные креветки разрезать пополам вдоль
- 6Сварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, после этого основательно промойте ее холодной водой
- 7Огурец порежьте тонкими брусками
- 8Также порежьте морковь. Мяту разобрать на листья, а у кинзы срезать стебли
- 9Лист рисовой бумаги окунуть в холодную воду и положить на рабочую поверхность. бережно переместите на край листа салатные листы и зелень
- 10Рядом, ближе к центру бумаги, выложить креветки красивой стороной вниз, на зелень выложить чуть лапши, бруски огурца и моркови, ростки
- 11Бережно завернуть начинку в размякшую бумагу. Повторить процедуру с оставшимися ингредиентами
- 12Есть сразу же, макая в остывший соус