Стропвафли

Ингредиенты

• Сливочное масло — 300 г
• Пшеничная мука — 500 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 60 мл
• Куриное яйцо — 1 штука
• Сухие дрожжи — 1 столовая ложка
• Коричневый мягкий сахар — 200 г
• Патока — 250 г
• Молотая корица — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Отделить 250 г масла и растопить. Влить в глубокую миску чуть охлажденное растопленное масло, всыпать муку, сахар, положить молоко, дрожжи и яйцо. Вымешать маслянистое тесто
2. 2Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить 1–2 минуты. Слепить шар и положить его в миску. Накрыть полотенцем и дать расстояться 40 минут
3. 3Разогреть вафельницу. Тесто достать и разделить на комочки по 5 см в диаметре. Выпечь из комочков вафли
4. 4Выравнять вафли при помощи круглого металлического кольца с острыми краями
5. 5В глубоком сотейнике с антипригарным покрытием растопить сахар с патокой, выложить оставшееся масло и корицу. Подогревать, мешая, когда не получается карамельный соус. Прослоить вафли карамельным соусом