Суп машхурда

Ингредиенты

• Растительное масло — 30 мл
• Баранина — 700 г
• Репчатый лук — 200 г
• Вода — 3 л
• Горох маш — 200 г
• Рис — 130 г
• Базилик — 100 г
• Кинза — 100 г
• Зеленый лук — 50 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Мацони — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Мясо изрубите ножом небольшими кусками
3. 3Лук порежьте кубиками
4. 4Обжарить мясо в толстостенной кастрюле или казане на растительном масле. Лучше обжаривать частями, чтоб получить золотистую корочку
5. 5К мясу в казан положить лук и поджарить, помешивая, до прозрачности лука
6. 6Влить воду и дождитесь закипания
7. 7Всыпать маш и отварить 40–45 минут до тех пор пока не будет готово маша
8. 8Вмешать рис и готовить еще 20 минут
9. 9Нарубить всю зелень и положить ее в суп конце варки. добавьте соль по желанию
10. 10Подайте машхурду с мацони