← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Суп-пюре из брокколи со спагетти
Домашний рецепт «Суп-пюре из брокколи со спагетти»: суп с понятным набором продуктов (Капуста брокколи, Баклажаны, Кабачки, Морковь). Время приготовления — около 40 минут. Фасолевые спагетти допустимо заменить любыми другими спагетти.
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 1 головка
- Баклажаны — 0.5 штук
- Кабачки — 0.5 штук
- Морковь — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Бульонный кубик — 1 штука
- Шампиньоны — 300 г
- Спагетти — 100 г
- Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка
- Базилик — 1 чайная ложка
- Твердый сыр — 200 г
- Вода — 1 л
Пошагово
- 1Пробейте ножом лук, 1 морковь. Прожарить 5 минут на разогретой сковороде
- 2Порежьте грибы. Добавить в сковороду
- 3Изрубите ножом баклажан, кабачок. Добавить в сковороду к другим ингредиентам. приправьте солью, вмешать кубик бульона
- 4Отварить спагетти в подсоленной воде. Отложить
- 5Брокколи в той же воде отварить около 3 минут
- 6Все прожаренные овощи и выложить с помощью блендера, положить бульон после брокколи и сыр
- 7Пробейте ножом 2-ю морковь колечками и прожарить отдельно на растительном масле до мягкости
- 8В конце положить в суп морковь колечками и отваренные спагетти. Приправить всё базиликом