Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански

Ингредиенты

• Чечевица — 400 г
• Репчатый лук — 40 г
• Корень сельдерея — 40 г
• Морковь — 40 г
• Макароны — 40 г
• Белый хлеб — 200 г
• Сливочное масло — 40 г
• Швейцарский сыр — 40 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сливки — 80 г

Пошагово

1. 1Чечевицу перебрать, 2–3 раза промойте в холодной воде и положить жидкость водой. Добавить лук, морковь, сельдерей (очищенные, но не нарезанные) и варить до полной готовности чечевицы, приправьте солью
2. 2Овощи вынуть, а чечевицу вместе с жидкостью протереть сквозь сито
3. 3Суп заправить маслом и сливками, положить макароны, отваренные в воде и нарезанные кусочками длиной 0,5 см. Отдельно подать тонкие гренки, посыпанные сыром и подрумяненные в жарочном шкафу