← Все рецепты
Суп · 60 мин · Обед
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков — домашний рецепт на 60 минут. Основные продукты: Растительное масло, Сливки, Чеснок, Репчатый лук. Простая пошаговая готовка без лишних сложностей.
Ингредиенты
- Растительное масло — 60 мл
- Сливки — 20%-ные, 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Молодые кабачки — 4 штуки
- Куриный бульон — 1 л
- Белый хлеб — 200 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Зелень — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Кабачки, картофель, морковь, лук пппснимите кожуру и порежьте произвольно
- 2В подходящей кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности
- 3Вмешать раздавленный через пресс чеснок и жарить еще пол-минуты
- 4Вмешать в подходящей кастрюле кабачки, картофель, морковь. Тушить, помешивая, 7 минут
- 5Положить половину куриного бульона и томить когда не будет готово овощей
- 6Пробить суп блендером до состояния гладкого пюре
- 7Положить в суп горячие сливки и бульон до нужной консистенции, приправьте солью и добавьте перец по желанию, прогреть, помешивая
- 8Хлеб порежьте крупными кубиками, бережно переместите на противень, приправьте солью и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета — 7–10 минут
- 9Подайте к столу суп с гренками и любимой зеленью