Суп · 30 мин · Обед

Суп-пюре из кукурузы

Name: Суп-пюре из кукурузы
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Початки кукурузы — 1 кг; Репчатый лук — 2 головки; Корень сельдерея — 1 штука; Пшеничная мука — 3 столовые ложки; Сливочное масло — 40 г; Молоко — 1 л; Овощной бульон — 3 стакана; Кукурузные хлопья — по вкусу

Суп-пюре из кукурузы — суп, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Початки кукурузы, Репчатый лук, Корень сельдерея, Пшеничная мука.

Ингредиенты

Початки кукурузы — 1 кг
Репчатый лук — 2 головки
Корень сельдерея — 1 штука
Пшеничная мука — 3 столовые ложки
Сливочное масло — 40 г
Молоко — 1 л
Овощной бульон — 3 стакана
Кукурузные хлопья — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Нарезанный лук пассеруют. Зерна кукурузы, сельдерей, пассерованный лук заливают небольшим количеством кипящей подсоленной воды, закрывают посуду крышкой и припускают 30–40 минут
2Готовые овощи протирают, отдельно готовят белый соус. Протертую кукурузу соединяют с белым соусом, разводят бульоном или отваром до необходимой консистенции и доводят до кипения. Затем добавляют кипящее молоко и заправляют маслом
3К супу подают гренки или кукурузные хлопья