← Все рецепты
Суп · 40 мин · Обед
Суп-пюре из лисичек
Как приготовить суп-пюре из лисичек? Понадобится 40 минут и Лисички, Репчатый лук, Морковь, Имбирь. Получается сытное суп на обед. Свежий имбирь разумно заменить на сухие специи. Вместо сыра чеддер допустимо попробовать пармезан.
Ингредиенты
- Лисички — 600 г
- Репчатый лук — 0.5 головок
- Морковь — 1 штука
- Имбирь — 0.5 чайных ложек
- Оливковое масло — 100 мл
- Свежий тимьян — 1 пучок
- Сыр чеддер — 30 г
Пошагово
- 1Кипятить воду. В неё кинуть целую луковицу и отварить около 15 минут. Получается бульон
- 2Одну среднюю по размерам морковь тонко нашинкуйте на крупной терке. Половинку лука разумно белого) мелко пробейте ножом ножом. в сковороде разогреть оливковое масло. Можно положить слегка сливочного для вкуса. Лук и морковь вмешать туда же и жарить до золотистого цвета, и их отправить в бульон, уменьшив огонь до половины
- 3Взять лисички разумно размороженные). Их на разогретой сковороде с оливковым маслом. Натереть свежий имбирь на мелкой терке (пол чайной ложки) и кидаете в грибы. Имбирь можно заменить приправой, но получается не так ароматно. Я ещё добавляю чайную ложку орегано. Тушить под крышкой 5–7 минут
- 4Положить грибы в бульон и томить 10 минут на среднем огне (вода должна выкипеть наполовину), и 10 минут на слабом огне
- 5Кинуть сыр в кипящий суп и осторожно размешайте, когда он не растворится. Подсолить на ваш вкус
- 6Выключить огонь. Чуть оставьте остывать и загрузить всё с помощью блендера
- 7Перед подачей на стол влить сливки на ваш вкус. оформите листиками тимьяна. Он также прибавит пикантности вкусу