Суп · 30 мин · Обед

Суп-пюре из моркови

Name: Суп-пюре из моркови
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Мясной бульон — 2 л; Морковь — 225 г; Репчатый лук — 75 г; Картофель — 300 г; Топленое масло — 20 г; Сахар — 10 г; Сливочное масло — 30 г; Зелень — 1 пучок; Соль — по вкусу

Суп-пюре из моркови — суп, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Мясной бульон, Морковь, Репчатый лук, Картофель. Готовить первое блюдо можно на любом бульоне: мясном, овощном или просто на воде.

Ингредиенты

Мясной бульон — 2 л
Морковь — 225 г
Репчатый лук — 75 г
Картофель — 300 г
Топленое масло — 20 г
Сахар — 10 г
Сливочное масло — 30 г
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Вымытую и очищенную морковь и лук нашинкуйте тонкими ломтиками и поставить томить с топленым маслом
2Когда морковь станет мягкой, приправьте солью, положить сахар, несколько листиков зеленой петрушки и ломтики очищенного, вымытого, нарезанного картофеля. Залить водой, накрывайте крышкой и отварить 45–60 минут на малом огне
3Протереть овощи сквозь сито или прокрутить через мясорубку, разбавить бульоном или отваром, основательно прокипятить. Положить сливочное масло и подать с гренками