Суп-пюре из салата

Ингредиенты

• Зеленый салат — 800 г
• Сливочное масло — 3 столовые ложки
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Молоко — 6 стаканов
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сливки — 1 стакан

Пошагово

1. 1Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустить в кипяток; откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой
2. 2Отдельно в кастрюле чуть поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести 5-6 стаканами горячего молока, вскипятить, размешать с салатом и томить 15-20 минут
3. 3После этого положить на ваш вкус соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать. К супу на тарелке подать гренки