Суп-пюре помидорный с чесноком

Ингредиенты

• Помидоры — 700 г
• Репчатый лук — 75 г
• Сливочное масло — 60 г
• Морковь — 75 г
• Петрушка — 50 г
• Рис — 115 г
• Сахар — 5 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мясной бульон — 1.5 л
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Очищенный и мелко нарезанный лук поджарить на сливочном или растительном масле так, для того чтобы чуть зарумянился. Отобрать спелые помидоры, вымыть, изрубите ножом на дольки и вместе с луком отварить на малом огне в закрытой кастрюле
2. 2Когда помидоры размякнут, положить вымытые и очищенные морковь, петрушку и перебранный и вымытый рис, положить бульон или овощной отвар, переложите соль, положить сахар и растертый чеснок
3. 3Отварить в закрытой кастрюле 45–50 минут, до тех пор пока рис не получит кремообразную консистенцию
4. 4Протереть все сквозь сито и еще раз прокипятить, помешивая ложкой, для того для того чтоб блюдо не пригорело. Подать с гренками