← Все рецепты
Суп · 35 мин · Обед
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем — суп, которое обычно готовят за 35 минут. В основе рецепта: Шампиньоны, Картофель, Лук, Соль. При подаче советую посыпать зеленью, положить тертого сыра и гренок — так еще вкуснее.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 300 г
- Картофель — 600 г
- Лук — 200 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 40 мл
- Вода — 1.5 л
- Сливки — 20%-ные, 1 стакан
Пошагово
- 1Картофель пппснимите кожуру, нашинкуйте не сильно мелко
- 2Добавить жидкость картофель водой так, чтобы она только покрывала картофель, добавьте соль, отварить пока не будет готово
- 3Лук мелко покрошить
- 4Грибы измельчите ножом
- 5Обжарить лук на растительном масле
- 6Вмешать грибы, чуть приправьте солью. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость
- 7После этого картофель (воду слить) и грибы изрубите блендером
- 8Перелить суп в подходящей кастрюле, положить сливки, чуть приправьте перцем
- 9Дождитесь закипания, но не кипятить (при разогреве также доводить до кипения, но не кипятить)