← Все рецепты
Суп · 35 мин · Обед
Суп-пюре со шпинатом
Как приготовить суп-пюре со шпинатом? Понадобится 35 минут и Подсолнечное масло, Лук, Чеснок, Корень имбиря. Получается сытное суп на обед. Чтобы приготовить сливочный похлебка из шпината, вмешайте в него 300 мл сливок или немного обычного молока.
Ингредиенты
- Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Корень имбиря — 1 чайная ложка
- Молодой шпинат — 250 г
- Картофель — 1 штука
- Овощной бульон — 1 л
- Сухой херес — 1 столовая ложка
- Кунжутное масло — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Подогрейте подсолнечное масло в большой кастрюле. Лук, чеснок, имбирь пснимите кожуру и мелко порежьте. Добавьте их в масло и обжаривайте примерно 3–4 минуты до мягкости
- 2Добавьте бульон
- 3Шпинат основательно промойте под струей теплой воды, переберите и обсушите на бумажном полотенце. Отложите несколько маленьких листиков шпината. Добавьте оставшийся шпинат в подходящей кастрюле, помешивайте до тех пор, пока он не завянет
- 4Опустите в бульон очищенный и мелко порезанный картофель, дождитесь закипания. Сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут
- 5С помощью блендера или миксера приготовьте суп-пюре. Влейте рисовое вино или сухой херес, потом приправьте на ваш вкус солью и перцем. дождитесь закипания
- 6Отложенные листья шпината нашинкуйте и посыпьте сверху. Перед подачей на стол полейте готовый суп несколькими каплями кунжутного масла