← Все рецепты
side · 20 мин · Обед, Ужин
Свиная корейка с томлеными огурцами
Домашний рецепт «Свиная корейка с томлеными огурцами»: гарнир с понятным набором продуктов (Свиная корейка, Соленые огурцы, Репчатый лук, Растительное масло). Время приготовления — около 20 минут. По сочетанию вкусов свиная корейка с томлеными огурцами напоминает рассольник: та же пряность, соленые огурцы и жирное мясо.
Ингредиенты
- Свиная корейка — 1 кг
- Соленые огурцы — 400 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 50 мл
- Укроп — 3 стебля
- Розмарин — 3 стебля
- Ягоды можжевельника — 12 штук
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1В масле с розмарином, укропом, можжевельником и лавром замариновать свинину, запечатать пленкой и оставить в холодильнике на восемь часов, чтобы мясо впитало ароматы. Пряности разумно мелко нарубить, это эффективнее, но их придется смывать, прежде чем жарить мясо, чтоб они не горели
- 2Замариновав свинину и избавившись от пряностей, но сохранив масло, раскалить сковороду, вмешайте соль куски корейки и обжарить их на этом масле — по три минуты с каждой стороны. Отправить мясо на пять-семь минут в духовку, разогретую до 180 градусов
- 3На том же масле, убавив огонь, чуть обжарить лук, положить нарезанные соломкой огурцы, томить две-три минуты, приправить перцем, а при желании сделать вкус гарнира более мягким — заправить сметаной