Сырный соус

Ингредиенты

• Сыр чеддер — 150 г
• Сыр гауда — 150 г
• Сливочное масло — 70 г
• Пшеничная мука — 70 г
• Молоко — 600 мл
• Мускатный орех — по вкусу (по желанию)
• Горчичный порошок — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Натереть сыры на средней терке
2. 2В широкой посуде с толстым дном растопить сливочное масло
3. 3Всыпать муку и осторожно соедините соус в течение 5 минут на среднем огне
4. 4Постепенно влить молоко, продолжая размешайте соус
5. 5Размешайте соус на среднем огне, когда он не загустеет. Следить за тем, чтобы соус был гладкым и в нем не было сгустков и комочков
6. 6Вмешать соль и перец на ваш вкус
7. 7Положить мускатный орех и совсем слегка горчичного порошка, буквально щепотку
8. 8Снять сотейник с огня, положить четверть от всего натертого сыра
9. 9Осторожно перемешайте соус, до тех пор до тех пор пока сыр не расплавится. Затем частями также добавить остальной сыр
10. 10Размешайте соус, когда весь сыр не растворится
11. 11Готовый соус должен быть гладким, вязким, равномерным и глянцевым