Тесто для пасты

Ингредиенты

• Соль — по вкусу (по желанию)
• Пшеничная мука — 500 г
• Куриное яйцо — 3 штуки

Пошагово

1. 1Насыпьте половину муки в миску и сделайте посередине углубление. Отправьте туда яйца, чуть воды и щепотку соли. Вручную замести тесто, добавляя оставшуюся муку небольшими частями. Тесто должно быть плотными и гладким. Скатайте его в шар, а после этого несколько раз швырните этот шар на посыпанный мукой стол – сил не жалейте
2. 2Затем раскатайте тесто тонко и дайте на 30 минут – подсохнуть. Снова раскатайте – но сильно не давите, для того чтобы не нарушить структуру. И порежьте на полоски шириной 5 мм, или как вам больше нравится
3. 3Подвиньте полоски так, для того для того чтобы они свисали с рабочего стола: они должны чуть-чуть проветриться и просохнуть. Можно отварить немедленно, а допустимо хранить в герметичном контейнере