← Все рецепты
Завтрак · 30 мин · Завтрак
Тортилья с кинзой
Привычний испанский омлет, секрет которого в том, что картошку для него надо измельчить действительно очень тонко. Чаще всего тортилью подают в перевернутом виде, для чего стоит положить сковороду вверх тормашками на большую тарелку и несколько раз ударить по тыльной стороне. После этого тортилья сама вываливается на тарелку.
Ингредиенты
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Сливочное масло — 50 г
- Кинза — 1 пучок
- Растительное масло — 50 мл
- Репчатый лук — 1 головка
- Куриное яйцо — 6 штук
- Картофель — 500 г
Пошагово
- 1Картошку пппочистите и порежьте тонкими круглыми ломтиками
- 2Лук изрубите ножом полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, затем вмешать в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, когда картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится
- 3В глубокой миске взбивайте до однородности до равномерности яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и бережно размешайте овощи с яйцами и, заранее нарезанной кинзой
- 4Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить ее на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три-четыре минуты, чтобы подрумянилась
- 5Достать из духовки, порежьте ломтями и подайте с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком