← Все рецепты
Выпечка / десерт · 30 мин · Завтрак, Ужин
Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог — выпечка, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Яблоко, Пшеничная мука, Сметана, Сливочное масло. Пирог этот называется цветаевским, потому что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале XX века для своих интеллектуальных гостей.
Ингредиенты
- Яблоко — 1 кг
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сметана — 1.5 банок
- Сливочное масло — 150 г
- Уксус — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 стакан
- Сода — 0.5 чайных ложек
- Куриное яйцо — 1 штука
Пошагово
- 1Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и соедините с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует осторожно бережно размешайте. В конце вмешайте соду гашеную уксусом, размешайте и чуть помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам
- 2Яблоки ппочистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нашинкуйте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки
- 3Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки
- 4В отдельной миске размешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и чуть взбейте до равномерности до равномерности до равномерности. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом
- 5Нагрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50