Цыпленок с розмарином

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 4 штуки
• Крупная соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Пшеничная мука — 100 г
• Оливковое масло extra virgin — 50 мл
• Белое вино — 220 мл
• Свежий розмарин — 3 стебля
• Лавровый лист — 2 штуки
• Лимонный сок — 20 мл

Пошагово

1. 1Разогреть духовку до 220 градусов. Куриные окорочка с кожей натереть солью и перцем со всех сторон. На большое блюдо просеять муку и обвалять в ней окорочка
2. 2На огнеупорной сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить мясо в течение десяти минут с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем влить вино, бросить в сковороду розмарин и лав­рушку, уварить жидкость в течение двух минут. Затем влить полтора стакана воды, дождитесь закипания и снять с огня
3. 3Накрыть сковороду крышкой и поместить в духовку на сорок пять минут. Затем снять крышку и подержать в духовке еще пять минут
4. 4Вынуть окорочка из духовки, влить в сковороду лимонный сок, размешайте и подайте к столу цыпленка вместе с соусом со дна сковороды