Тыквенный суп-пюре с прошутто

Ингредиенты

• Тыква баттернат-сквош — 1 кг
• Морковь — 3 штуки
• Молотый кумин (зира) — по вкусу (по желанию)
• Молотый кориандр — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Смесь перцев — по вкусу (по желанию)
• Чеснок — 3 зубчика
• Свежий розмарин — 1 стебель
• Овощной бульон — 500 мл
• Сливки — 30%-ные, 200 мл
• Очищенные жареные семечки тыквы — по вкусу (по желанию)
• Белый хлеб — по вкусу (по желанию)
• Прошутто — по вкусу (по желанию)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки

Пошагово

1. 1Тыкву и морковь ппочистите и порежьте крупными кусками. разложите на противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправьте солью, приправьте перцем, положить специи, раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина. основательно осторожно размешайте, чтоб каждый кусочек равномерно покрылся специями и маслом. Запекать при 200°С мину 40–50 до полной готовности, в зависимости от размеров нарезанных овощей
2. 2Запеченные овощи выложить в подходящей кастрюле (чеснок и розмарин убрать), влить горячим бульоном и потушить до закипания. взбейтеайтеайтеайте овощи с бульоном погружным блендером, постепенно добавляя сливки. Вернуть суп на плиту и прогреть до закипания
3. 3Хлеб пробейте ножом кубиками и поджарить на сухой сковороде
4. 4Готовый суп выложить в по тарелкам, вмешать по желанию жареные тыквенные семечки, сухарики и прошутто