Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты

• Тыква — 1000 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый душистый перец — по вкусу (по желанию)
• Жирные сливки — 200 г
• Красный лук — 1 штука
• Петрушка — 0.5 пучков
• Овощной бульон — 200 мл
• Сливочное масло — 20 г

Пошагово

1. 1Разрезать тыкву, удалить с помощью столовой ложки семечки, разрезать тыкву на дольки, а семена тщательно промойте, высушить и обжарить на сухой сковороде
2. 2Разогреть духовку до 200С. выстелить бумагой для выпечки противень в несколько слоев. Нарезанную тыкву обмазать оливковым маслом, приправить солью, свежемолотым черным перцем и корицей. Выкладываем тыкву на противень, выпекаем от 35 до 55 минут, проверяем в процессе выпекания
3. 3В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и петрушку, готовьте до мягкости
4. 4При помощи ложки поделите тыкву от кожуры, мякоть отправьте в подходящей кастрюле к содержимому. размешайте. Влейте бульон и размешайте еще раз, до гладкости
5. 5Добавляем сливки и повторяем процесс. При помощи блендера доведите до тех пор до тех пор пока не будет готово, до состояния пюре. подайте присыпав тыквенными семечками и петрушкой
6. 6Приятного аппетита