sauce · 30 мин · Обед, Ужин

Универсальный сливочный соус

Name: Универсальный сливочный соус
Total time: 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Сливочное масло — 200 г; Сливки — 33%-ные, 500 мл; Чеснок — 3 зубчика; Сыр пармезан — 200 г; Петрушка — 10 г; Молотый черный перец — по вкусу; Соль — по вкусу

Универсальный сливочный соус — соус, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Сливочное масло, Сливки, Чеснок, Сыр пармезан. Этот соус подойдет к рыбе, морепродуктам, птице и овощам, а мы с этим соусом приготовили пасту с грибами, к ней он тоже подошел отлично.

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г
Сливки — 33%-ные, 500 мл
Чеснок — 3 зубчика
Сыр пармезан — 200 г
Петрушка — 10 г
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Мелко нарубить петрушку вместе со стеблями
2В широкой посуде растопить сливочное масло
3Когда масло начнет расплываться по дну сотейника, влить сливки
4Варить на слабом огне 2 минуты, помешивая
5Вмешать выдавленный через пресс чеснок и тертый пармезан
6Непрерывно помешивая смесь венчиком, растворить сыр
7Когда масса станет полностью гладкой
8Вмешать нарезанную петрушку
9Вмешайте перец, вмешайте соль (если необходимо). Довести массу до кипения и снять с огня
10Готовый соус хранится в холодильнике 3–5 дней и отлично подходит к пасте, птице, рыбе и пицце