Универсальный томатный соус

Ингредиенты

• Помидоры пелати — 800 г
• Репчатый лук — 20 г
• Чеснок — 20 г
• Морковь — 20 г
• Оливковое масло — 23 мл
• Розмарин — 1 веточка
• Тимьян — 1 веточка
• Базилик — 1 веточка
• Овощной бульон — 500 мл
• Стебель сельдерея — 20 г
• Сахар — 17 г
• Соль — 6 г

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Лук порежьте произвольно
3. 3Так же произвольно пробейте ножом морковь
4. 4Сельдерей тоже порежьте произвольно
5. 5Зубчики чеснока ппппочистите
6. 6В сковороде разогреть оливковое масло
7. 7Чуть обжарить овощи, на оливковом масле
8. 8Вмешать помидоры пелати, травы, сахар, соль и овощной бульон
9. 9Дождитесь закипания и отварить 30 минут
10. 10Протереть соус машинкой для пюре или пропустить через мясорубку. Ни в коем случае нельзя это делать блендером
11. 11Такой соус разумно заморозить или хранить в холодильнике до 3 дней