← Все рецепты
Завтрак · 15 мин · Завтрак
Валлийский кролик
Как приготовить валлийский кролик? Понадобится 15 минут и Французский багет, Пшеничная мука, Сливочное масло, Темное пиво. Получается сытное завтрак на завтрак. В этих гренках с сыром нет ничего кроличьего, и почему «Валлийский кролик» (Welsh rabbit или Welsh rarebit) так называется, никто уже не помнит ни в Уэльсе, ни в Англии.
Ингредиенты
- Французский багет — 1 штука
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 100 г
- Темное пиво — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Горчица — 1 столовая ложка
- Яичный желток — 2 штуки
- Сыр чеддер — 200 г
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Белый багет порежьте тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправвить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 минуты
- 2За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложку пшеничной муки обжарить при непрерывном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру»
- 3В загуститель влить темное пиво и молоко, и все вбить венчиком в загуститель
- 4Туда же положить горчицу, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер. Оставить на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихает, в соус венчиком вбить 2 яичных желтка
- 5Влить горячим соусом поджаренные гренки
- 6Дополнит завтрак чашкой кофе
- 7Есть немедленно