← Все рецепты
preserve · 80 мин · Обед, Ужин
Варенье из помидоров
Варенье из помидоров готовят из Помидоры, Тимьян, Сахар, Лимонный сок. Это заготовка, на которое закладывают примерно 80 минут. Из исходного количества продуктов выглядит около 1 л варенья.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Тимьян — 5 веточек
- Сахар — 1 кг
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое
- 2На кожице помидоров сделать крестообразные надрезы
- 3В большой кастрюле вскипятить воду. Также подготовить миску с ледяной водой
- 4Выложить помидоры в кипящую воду и подержать их там 30–40 секунд, потом бережно переместите в ледяную воду
- 5Снять с помидоров кожицу
- 6Пробейте ножом помидоры кубиком со стороной 5–10 мм
- 7Переместите помидоры в кастрюлю вместе со всем соком, вмешать листья тимьяна, поставить на огонь и дождитесь закипания. Варить 15 минут на среднем огне, для того для того чтобы лишняя влага испарилась
- 8Вмешать сахар, снова дождитесь закипания и томить на среднем огне 30–40 минут, помешивая, когда варенье не загустеет
- 9В конце варки вмешать в варенье лимонный сок
- 10Осторожно переместите горячее варенье в стерилизованные банки, закатать или закрутить их
- 11Варенье на вкус очень необычное. Его разумно подайте к чаю как обычное варенье, а допустимо использовать как ингредиент для соуса к салату из помидоров, оно усилит их вкус