Воздушный белковый десерт в розовом сиропе

Ингредиенты

• Молоко — 4 стакана
• Вода — 1 стакан
• Соль, щепотка
• Яичный белок — 6 штук
• Винный камень, щепотка
• Сахар — 1.1 стаканов
• Молотый мускатный орех — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1В широкой посуде доведите до кипения молоко и воду, уменьшите огонь, чтоб смесь почти не кипела
2. 2В глубокой посуде взбить до равномерности до равномерностиайтеайте миксером белки, соль и крем тартар. Затем по 1 ложке введите сахар, всё время взбивая. Взбивайте еще 8–10 минут в крепкую пену
3. 3В горячее молоко выкладывайте примерно по 3 столовые ложки белковой смеси, 2 столовыми ложками формируя лодочки. Варите каждую по 2 минуты, после этого осторожно аккуратно переверните и томите еще 1,5 минуты. Ложкой с дырками переместите на блюдо
4. 4Для подачи налейте в глубокую тарелку розового сиропа (смотрите примечание), разместите в каждую по 2 меренги и вмешайте сверху мускатным орехом