← Все рецепты
Закуска · 40 мин · Обед, Ужин
Японский блинчик окономияки
Как приготовить японский блинчик окономияки? Понадобится 40 минут и Темпура микс, Порошок даши, Пшеничная мука, Соль. Получается сытное закуска на обед, на ужин. Окономияки — это большие капустные оладушки, которые японцы часто готовят дома.
Ингредиенты
- Темпура микс — 30 г
- Порошок даши — 1 чайная ложка
- Пшеничная мука — 160 г
- Соль — 0.25 чайных ложек
- Сахар — 0.25 чайных ложек
- Белокочанная капуста — 480 г
- Зеленый лук — 40 г
- Свиная грудинка — 160 г
- Маринованный имбирь — 10 г
- Соус окономияки — по вкусу (по желанию)
- Японский майонез — по вкусу (по желанию)
- Стружка тунца — по вкусу (по желанию)
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Вода — 240 мл
- Растительное масло — 520 мл
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Чтоб приготовить тенкасу, соединить муку для темпуры с 40 миллилитрами холодной воды до гладкой массы
- 3В небольшом сотейнике разогреть растительное масло и небольшими капельками вылить в него темпуру. Жарить минуту-две, после этого выловить жареные капельки теста
- 4Осторожно осторожно переместите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира
- 5Развести порошок даши в 200 миллилитрах воды. В большой миске смешать муку, соль и сахар, влить бульон даши, добавить яйца и вымесить тесто
- 6Добавить в тесто мелко нарубленную капусту, зеленый лук, измельченный маринованный имбирь и шарики тенкасу из первого шага. Хорошо размешайте
- 7Тщательно разогреть сковороду, переместите на нее четверть подготовленной массы, придать массе форму круглого оладушка толщиной около 2 см
- 8На оладушек выложить кусочки свинины и обжаривать на среднем огне, до тех пор когда низ окономияки не схватится
- 9После этого бережно, пользуясь широкими лопатками, перевернуть окономияки и накрыть сковороду крышкой. Жарить еще 5–7 минут
- 10Готовый окономияки смазать соусом окономияки, сделать сеточку японским майонезом. Посыпать сверху стружкой тунца