Яйцо пашот с тостом и овощами

Ингредиенты

• Куриное яйцо (крупное) — 1 штука
• Вода — 1 л
• Уксус — 1 чайная ложка
• Овощи — по вкусу (по желанию)
• Цельнозерновой хлеб — 1 штука

Пошагово

1. 1Воду вскипятить и уменьшить огонь, чтоб она чуть кипела, но не бурлила. Добавить в воду уксус
2. 2Чисто вымытое яйцо бережно проколоть острой спицей в районе воздушной подушки (широкая часть яйца), выложить в столовую ложку и опустить ложку в воду на 10 секунд
3. 3Вынуть яйцо из воды. бережно разбить и вылить белок с желтком в маленькую мисочку
4. 4Создать при помощи лопатки небольшой водоворот в подходящей кастрюле и вылить в получившуюся воронку яйцо. Следить, чтоб оно не разлетелось по всей кастрюле и томить 4 минуты
5. 5При помощи шумовки выложить яйцо в миску с прохладной водой, для того чтобы уменьшить присутствие уксуса
6. 6Тост поджарить, переместите на него яйцо-пашот и сервировать овощами и зеленью