Закуска аджилы-эзме

Ингредиенты

• Помидоры — 300 г
• Красный лук — 1 головка
• Перец рамиро — 2 штуки
• Зеленый сладкий перец — 0.5 штук
• Перец чили — 1 штука
• Огурцы — 1 штука
• Петрушка — 10 г
• Чеснок — 10 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Перец чили хлопьями — по вкусу (по желанию)
• Сумах — 0.5 чайных ложек
• Лимонный сок — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2На томатах сделать крестообразные надрезы и отправить в кипяток на 1 минуту. Резко охладить в воде
3. 3Снимите кожуру томаты от кожуры и нашинкуйте мелкими кубиками
4. 4Перцы рамиро и болгарский перец пснимите кожуру от семян и пробейте ножом так же
5. 5Порежьте огурец. Если кожица жесткая, ее разумно удалите кожуру
6. 6Изрубите петрушку
7. 7Красный лук измельчите ножом очень мелкими кубиками
8. 8Мелко порубить чеснок и перец чили
9. 9Приготовить заправку. Смешать измельченные чеснок и перец чили, оливковое масло, лимонный сок, хлопья чили, сумах, соль и перец
10. 10Полить нарезанные овощи и зелень заправкой и размешайте
11. 11Дать закуске настояться 5–10 минут, чтоб вкус стал более насыщенным, и подайте к столу