Закуска из баклажанов, огурца и сладкого перца

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 штуки
• Растительное масло — по вкусу (по желанию)
• Плавленый сырок — 2 штуки
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Майонез — 2 столовые ложки
• Сладкий перец — 0.25 штук
• Огурцы — 1 штука
• Оливки без косточек — 12 штук
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Яйца варим вкрутую
2. 2Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см
3. 3Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности
4. 4Немедленно выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть до комнатной температуры до комнатной температуры. Баклажаны не солим, так как сверху у нас затем будет довольно острый салат
5. 5Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, для того для того чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим на ваш вкус, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой
6. 6Тонкими кружочками нарежем огурец
7. 7Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца
8. 8Маслины разрежем пополам
9. 9Каждый кружок баклажана намажем салатной массой
10. 10На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки
11. 11Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста