Закуска · 30 мин · Обед, Ужин

Закуска из баклажанов по-болгарски

Name: Закуска из баклажанов по-болгарски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны — 600 г; Уксус — 40 мл; Растительное масло — 100 мл; Соль — по вкусу; Рубленая петрушка — по вкусу; Чеснок — 2 зубчика

Закуска из баклажанов по-болгарски готовят из Баклажаны, Уксус, Растительное масло, Соль. Это закуска, на которое закладывают примерно 30 минут. Пюре подается в большой тарелке или отдельных соусниках.

Ингредиенты

Баклажаны — 600 г
Уксус — 40 мл
Растительное масло — 100 мл
Соль — по вкусу (по желанию)
Рубленая петрушка — по вкусу (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика

Пошагово

1Разогреть гриль и обжарить баклажаны со всех сторон до мягкости
2Немного остудите и осторожно снять кожицу
3Изрубите ножом и переместите в миску
4Положить масло и деревянной ложкой размять до состояния пюре
5В конце вмешать измельченный чеснок, соль, уксус и петрушку
6Оставить на 15 минут и снова тщательно осторожно размешайте