Закуска из батата, брюквы, пастернака и турнепса с травами и бальзамической заправкой

Ингредиенты

• Оливковое масло — 12 столовых ложек
• Батат — 500 г
• Брюква — 200 г
• Корень пастернака — 2 штуки
• Турнепс — 1 штука
• Измельченный свежий тимьян — 2 столовые ложки
• Свежий розмарин — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Рубленая петрушка — 0.5 стаканов
• Бальзамический уксус — 4 столовые ложки
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Пошагово

1. 1Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите 2 больших противня фольгой
2. 2В большой миске смешайте очищенные и нарезанные средними кубиками овощи, 8 столовых ложек оливкового масла, тимьян и розмарин. положите соль и добавьте перец и аккуратно аккуратно размешайте. Разложите на противни и готовьте в духовке 45-50 минут до мягкости, иногда перемешивая. Выньте из духовки и поставьте в холод до комнатной температуры
3. 3В глубокой посуде соедините оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, петрушку и лимонную цедру. добавьте соль и вмешайте перец и полейте овощи. осторожно размешайте и подайте