Закуска из красной чечевицы и капусты с кумином

Ингредиенты

• Красная чечевица — 200 г
• Вода — 1.2 л
• Куркума — 0.5 чайных ложек
• Семена кумина (зира) — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 5 столовых ложек
• Чеснок — 3 зубчика
• Репчатый лук — 1 головка
• Белокочанная капуста — 230 г
• Зеленый перец чили — 2 штуки
• Соль — 1.5 чайных ложек
• Помидоры — 1 штука
• Тертый имбирь — 0.5 чайных ложек

Пошагово

1. 1Выложите чечевицу в кастрюле с водой и дождитесь закипания. Удалите накипь. Добавьте куркуму и хорошо осторожно размешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив небольшую щель, и готовьте чечевицу 1 час 15 минут, перемешивая каждые 30 минут
2. 2До тех пор до тех пор пока чечевица варится, подогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Насыпьте семена кумина и оставьте на 3-4 секунды. Добавьте измельченный чеснок и дайте слегка подрумяниться. Затем положите мелко нарезанный лук, тонко нашинкованную капусту и измельченные чили. Хорошо бережно соедините и поджарьте примерно 10 минут, пока капуста не подрумянится и останется немного хрустящей. Добавьте 0,5 чайные ложки соли и выключите огонь
3. 3В готовую чечевицу добавьте 1,25 чайные ложки соли, мелко нарезанный помидор и имбирь. Хорошо размешайте, накройте крышкой и томите еще 10 минут. Затем добавьте капусту и масло со сковороды и дождитесь закипания. Разогревайте 2-3 минуты, не закрывая крышкой, и подайте к столу