Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты

Ингредиенты

• Куриная печень — 400 г
• Пекинская капуста — 1 головка
• Репчатый лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Маринованные огурцы — 3 штуки
• Майонез — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Растительное масло — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Печень вымыть, обсушить и пробейте ножом небольшими кусочками
2. 2На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печенку на сильном огне, помешивая, 2 минуты. Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить печень еще 8–10 минут, пока не будет готово. вмешайте соль и приправьте перцем
3. 3Готовую печень охладить и порезать маленькими кубиками
4. 4Яйца отварить, охладить и пробейте ножом кубиками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или кубиками. Лук удалите кожуру и мелко изрубите ножом. Морковь вымыть, снимите кожуру и натереть на крупной терке
5. 5На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и морковь. Немного приправьте солью
6. 6Соединить вместе печень, лук, морковь, огурцы, яйца и осторожно размешайте. Добавить, по желанию, соль, свежесмолотый перец, майонез и еще раз размешайте
7. 7Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и срезать часть листа с утолщеньем. Разложить подготовленные листья капусты на тарелку и разложите на них закуску. При подаче разместите украшение зеленью и болгарским перцем