Закуска из овощей гриль с рикоттой

Ингредиенты

• Цукини — 2 штуки
• Баклажаны — 2 штуки
• Репчатый лук — 2 штуки
• Красный сладкий перец — 1 штука
• Зеленый сладкий перец — 1 штука
• Желтый сладкий перец — 1 штука
• Сливовидные помидоры — 4 штуки
• Шампиньоны — 4 штуки
• Сыр рикотта — 250 г
• Кинза — по вкусу (по желанию)
• Оливковое масло — 50 мл
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Прованские травы — по вкусу (по желанию)
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимон — 0.5 штук
• Листья эстрагона — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Смесь свежих трав удалите кожуру от стеблей и мелко порубить ножом до состояния пудры, соединить с творогом
2. 2Овощи пробейте ножом ломтиками толщиной 1,5–2 см, томаты — на две половинки в длину, репчатый лук — толстыми кольцами
3. 3Основательно разогреть сковороду и без масла обжарить все овощи и грибы с каждой стороны, когда они не приобретут красивый цвет
4. 4Приготовить маринад, смешав все компоненты, и с помощью кисточки обильно пропитать им овощи и грибы. Выложить пропитанные овощи в миску, накрывайте крышкой и дать постоять 5–10 минут. На блюде по кругу выложить овощи, в центр — рикотту, смешанную с травами