Зеленая гречка с грибами и пореем

Ингредиенты

• Зеленая гречневая крупа — 200 г
• Лук-шалот — 1 головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук-порей — 1 стебель
• Грибы — 200 г
• Сливочное масло — 20 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Сыр филадельфия — 100 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Куриный бульон — 1 л
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Мелко нарубить лук-шалот и чеснок, лук-порей изрубите ножом тонкой соломкой, грибы (шампиньоны, шиитаке или лисички) — произвольными ломтиками или тоже мелко нарубить
2. 2На смеси сливочного и оливкового масла на среднем огне обжарить шалот и чеснок, положить к ним гречку, размешайте, влить кипятком и томить десять минут под крышкой, после чего вмешать порей и грибы и томить еще десять минут. Затем добавьте соль и приправьте перцем, вмешать сливочный сыр филадельфия и подайте